Кутья
Другие названия: Коливо, Сочиво
Поминальное блюдо из варёного зерна с мёдом и изюмом. Его ставят на канун и освящают на панихиде; зерно здесь — образ воскресения.
Кутья — варёная пшеница (сейчас чаще рис), смешанная с мёдом и изюмом. Её приносят в храм в поминальные дни, ставят на канун, и священник освящает её в конце панихиды; потом кутью едят первой на поминальном столе — по ложке, начиная со старших.
Всё в этом блюде сказано зерном. Сухое зерно кладут в землю, оно распадается и прорастает — и это прямая евангельская речь о смерти и воскресении: «если пшеничное зерно, пав в землю, не умрёт, то останется одно; а если умрёт, то принесёт много плода». Мёд и изюм — сладость той жизни, которой просят усопшему.
Кутью варят и не на поминки: её же, под именем сочива, едят в сочельник перед Рождеством и Крещением, а под именем колива освящают в первую субботу Великого поста. Блюдо одно, повод разный.