Meatfare and Cheesefare

Эти два слова сбивают с толку. «Мясопуст» — не день, когда едят мясо, а наоборот: по-церковнославянски это «отпущение мяса», прощание с ним. Так же и «сыропуст» — прощание с молочным. Второе имя такого дня — заговенье: заговляются на пост, то есть в последний раз едят то, чего дальше не будет.

Как это устроено

За две недели до поста стоит Неделя мясопустная, она же Неделя о Страшном Суде: последний день, когда по уставу едят мясо. Накануне — вселенская родительская суббота.

За ней идёт сырная седмица, в народе Масленица: мяса уже нет, но молоко, сыр, яйца и рыба разрешены всю неделю, даже в среду и пятницу. При этом в среду и пятницу этой седмицы литургию уже не служат и впервые читают молитву Ефрема Сирина с поклонами — пост начинается в храме раньше, чем за столом.

Завершает её Неделя сыропустная — Прощёное воскресенье: последний день молочного и день, когда вечером в храме совершается чин прощения. С понедельника начинается Великий пост.

Масленица

Блины, гулянья и проводы зимы — обычай дохристианский. Церковь его не отменила, но поставила на место: на неделю, когда подготовка к посту уже идёт. Поэтому масленичное веселье и великопостное настроение сталкиваются внутри одной седмицы, и по церковному счёту побеждает второе.